每天如果只吃水果不吃饭，是可以达到减肥目的的。

因为水果富含多种维生素和膳食纤维，但是所含的热量却比较少，吃水果不会为人体提供太多的热量，所以业余时间偏少、不能积极运动的人，可以采取这种方式进行减肥。

采用这种方式减肥，虽然效果显著，但是由于水果所含的营养素不能满足人体的实际需要，长期下去会导致营养不良，产生其他疾病，比如心慌气短、头晕眼花。所以科学减肥不是要禁止某些食物的摄入，而是科学搭配饮食，每天保证50g的主食，结合蔬菜、水果的摄入，基本可以保证每天需要的营养。