晚上不吃饭，喝酸奶能够起到减肥的作用。

因为夜间人体的代谢率在逐渐下降，所以摄入的食物转化成能量以后，如果不能消耗，就会以脂肪的形式储存起来，这样就会导致体重增加，所以晚上不吃饭，就减少食物摄入这个环节，所以能够起到减肥作用。

但是晚上不吃饭，营养就会缺乏，这时候可以通过喝酸奶进行弥补，所以晚上不吃饭，喝酸奶，对减肥很有好处。但是减肥是一个漫长过程，酸奶所含的营养成分也有限，长期下去也会影响身体健康，如果配合吃水果则效果更好。