动脉硬化除了可通过药物治疗来改善，还可通过增加摄入富含维生素和膳食纤维的一些蔬菜、水果来改善，如番茄、芹菜、黄瓜、绿豆、菠菜、苹果、猕猴桃等。

一些优质的蛋白质，如豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼虾类可以增强机体的免疫力，还有利于损伤血管的修复。饮食清淡、低脂、低盐，多吃富含不饱和脂肪酸的食物，植物油为主。少吃高胆固醇含量的食物，少吃动物内脏。

动脉硬化是一种缓慢进展的血管疾病，血管壁增厚、硬化、管腔狭窄是不可治愈的。只能通过药物治疗、生活方式改善来缓解动脉硬化进展的程度。