小孩体重超标的控制方法如下：

第一，调整孩子的饮食结构，每天要定时定量进餐，避免孩子暴饮暴食，尽量避免进食含有高盐、高脂肪、高热量的食物，可以多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，有助于控制孩子体重超标。

第二，要让孩子坚持适当的运动锻炼，每天不少于半小时，家长要做好合理的监督和正确的引导，合理安排孩子的运动项目和运动强度，注意不宜过度剧烈，以免造成孩子肌肉拉伤，不利于孩子正常的生长发育。

第三，要确保孩子每天充足的睡眠，有助于小孩体重超标的控制。