阑尾炎手术之后，如果排气、排便比较正常的情况下，可以少地的吃鸡蛋。

因为鸡蛋中含有丰富的优质蛋白和氨基酸，对于阑尾炎手术后促进刀口的愈合以及增强患者术后的机体免疫能力和营养状态都是非常好的一种食品。因此，对于阑尾炎手术之后只要肠道功能基本恢复，可以吃鸡蛋或者是一些稀软、易消化的鱼肉、牛肉等。但是阑尾炎手术之后如果病情比较严重，未排气、排便，甚至出现了一些粘连、梗阻，这种情况是不能适合吃鸡蛋的，有可能会在急性期要严格地禁食、禁水。

因此，阑尾炎手术之后能否吃鸡蛋一定要结合患者的病情来进行适当的调整。