吃些富含纤维素、热量低的蔬菜有利于减肥瘦身。常见的如油菜、菠菜、白菜、黄瓜、西红柿等热量都比较低，而且人体食用后还可以起到通便、润肠的作用。

芹菜、海带、绿豆芽、韭菜、黄花菜等蔬菜富含较高的粗纤维，人体食用后可以增加其饱腹感，就可以减少在吃其他容易导致肥胖的食物。

另外，红薯、芋头也能具有丰富的营养，几乎不含脂肪，人体食用后也不会产生太多的热量，也可以替代主食来吃。多吃些这些蔬菜，适当增加运动可以有效的保持和控制体重，起到一定的瘦身减肥的效果。