血糖高的患者可以吃玉米来代替米饭。

从升糖指数的角度，玉米的升糖指数要低于米饭，并且玉米是粗粮，本身纤维含量比较高，对糖尿病患者，选择低升糖指数的粗粮来代替米饭也是很好的选择，因为低升糖指数的食物会减少对糖尿病患者餐后血糖波动的影响，对糖尿病患者也非常有利，但是糖尿病主食控制需要坚持，并不是吃一顿玉米来代替米饭就可以。

糖尿病饮食习惯需要常年的维持，如果可以常年用玉米来代替米饭，对糖尿病患者本人还是有利，但如果只是一顿或两顿来替代，并没有特别大的长久意义。