瘦肉粥可能会有一定的减肥功效。但是做法需要特别讲究，可以选择青菜瘦肉粥，在其中瘦肉的量不要一次性放的过多，可以多兑一些青菜，粥可以煮得稍微软一些。

每晚喝一碗这样的青菜瘦肉粥，可能会起到一定的减肥功效，因为其中含有丰富的营养物质，维生素、矿物质、脂肪酸含量都比较高，胃肠道也比较好消化，还有可能会促进胃肠道的蠕动。

但如果瘦肉粥里面瘦肉过多，配菜选的是皮蛋而非青菜，可能效果就要相对欠佳了，所以单纯瘦肉粥是否真的能够减肥是比较笼统的，还是应该具体划分。