孕早期可以适当的吃菠菜。

菠菜含有丰富的叶酸等营养物质。但是菠菜中含有大量的草酸，草酸能够影响钙和锌的吸收。使得体内钙锌的含量明显减少，这样会影响到胎儿的生长发育。所以孕妇吃菠菜的时候可以在做之前，现在热水里焯一下。然后再炒拌做汤等等，目的是去掉里面的草酸，这样就适合孕妇吃了菠菜，能够促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素在人体内转变成维生素A ，能够维持正常视力和上皮细胞的健康。增加预防传染病的能力，促进儿童的发育。

其次，菠菜可以保障营养增进健康。含铁比较多，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。