山药，块茎富含淀粉，可供食用。入药能清热解毒、补脾胃亏损、治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。红枣味甘性温、归脾胃经。有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙，以及氨基酸等丰富的营养成分。红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。 山药、红枣、大米粥，辅料冰糖、枸杞 、桂圆。山药、红枣在一起吃的功能特点是，补肝、暖胃、驱寒。所以说，山药和红枣是可以一起服用的。