动脉粥样硬化的患者在饮食上应该要清淡饮食，要减少钠盐的摄入，少吃或者不吃含盐分高的腌制品，要减少脂肪的摄入，不吃肥肉和动物内脏，要多吃蔬菜，蛋白质的摄入方面，要适当的吃一些鱼肉、去皮鸡肉、低脂牛奶、鸡蛋蛋清以及豆制品。

一次进食不要过饱，要少量多餐，控制每日摄入的膳食总量，要减少碳水化合物的摄入。

除了饮食控制外，动脉粥样硬化的患者还要积极的控制体重，增加运动，戒烟限酒，避免劳累，保证合理的睡眠，要保持良好的心态，避免情绪的波动。