一般来说，维生素A的食物来源主要有两类：1.β- 胡萝卜素，还包括一些其他的类胡萝卜素，主要是一些植物性的食物，比如菠菜、碗豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；2.来源于动物性的食物当中，这种维生素A是可以直接被人体吸收和利用的。主要来源于动物的肝脏，比如说鱼羊牛猪等等动物的肝脏中含量比较高。还有一些主要是在鸡蛋的蛋黄中含量也是比较高的。这类动物性的食物，容易被人吸收和利用。