被食物噎到后喝水不一定有用，而且有些情况下，反而会引起更严重的损伤，要视病情而定。

比如患者本身有食管狭窄，而被噎到的食物是类似面粉之类的，在喝水之后，就会使得面粉发胀，使得原本比较狭窄的食管通道，变得更为狭窄，甚至堵住了气管通道，从而导致窒息，生命安全受到威胁。

再比如食物比较尖锐，喝水之后，食物会在水流的冲击下往下划，可能会造成食管黏膜出血，甚至引起水肿发炎的情况。当然如果是吃米饭吃得太急引起的噎住，可以喝一小口温开水，然后慢慢地咽，也是有一定的缓解作用的。