在通常情况下，新型冠状病毒依附在蔬菜上的几率非常的小，目前还没有足够的循证医学证明，新冠病毒是可以通过蔬菜这条消化道的途径进行传播，但是不建议人生吃蔬菜。

因为在蔬菜的采摘、转运、运输的过程中，如果转运和采摘的工人属于新型冠状病毒肺炎罹患的患者，或者属于无症状的感染者，其咳嗽时有可能喷出飞沫，这些飞沫有可能附着在蔬菜的表面上。

虽然在常温的环境下，新型冠状病毒离开人体以后会较快死亡，但是在使用蔬菜的时候，仍然不建议生吃，建议用流动的清水彻底清洗干净以后再进行高温煮沸，加热彻底烹饪至蔬菜烹饪煮熟完毕。