噎食后不可以喝水。

因为噎食后喝水容易导致噎住的食物强行下咽划伤食道，食道黏膜受损后发生炎症感染、水肿等风险增大，影响正常的进食，增加痛苦。另外，平时患有食道胃底静脉曲张，如果噎食后喝水容易导致食道局部压力过大，诱发曲张的静脉破裂，引起上消化道出血。如果平时患有食道狭窄的病人，噎食后喝水容易导致狭窄的部位发生梗阻。

因此，建议噎食后不要盲目喝水，可以根据具体情况立即就诊。