要预防胆固醇的升高，主要通过以下两种措施：

第一，就是减少胆固醇的摄入。胆固醇在体内的来源，一是食物中的胆固醇被消化吸收，二是体内自己合成的胆固醇。

所以，通过饮食方面的调整，少吃高胆固醇的食物，这样可以减少胆固醇的摄入。这是预防胆固醇升高，比较有效的措施之一，也是预防胆固醇升高的第一步。只有摄入减少了，才有可能避免胆固醇的升高。

第二，就是要增加胆固醇的消耗。这也是预防胆固醇升高的有效方法，因为体内的胆固醇比较高的情况下，除了减少摄入，还要积极地通过运动，来增加胆固醇的消耗。只要消耗的数量比摄入的数量多，也可以避免胆固醇的升高。