隔夜的包子如果选择了适当保存方法，没有使包子出现变质的表现，此时可以进行食用，只是口感会变差，营养素会出现相应程度丢失，但是仍然会产生饱腹感。

但是如果隔夜包子出现变质，而且没有进行适当保存，比如没有裹上保鲜膜之后，放到冰箱中冷冻或者冷藏，容易导致包子变馊，这种情况下不能够食用，可能会引起食物中毒。

一般情况下不建议吃隔夜食物，因为含有的营养素大部分已经流失，如果出现了变质情况，还会导致身体上有明显的受损。而且隔夜的食物中往往会产生亚硝酸盐，也是一种致癌物。