血糖高是可以吃豆腐的。通常在饮食中经常认为某些食物不可以吃，但实际上，在糖尿病的饮食管理中，并没有某些食物是绝对不能吃，只是要严格控制糖尿病的总热量。

为了达到这一目的，在血糖过高时，要适当控制高热量的饮食，尤其是甜食。豆腐属于蛋白质，能量不是太高，而且对血糖的影响也比较小，所以，在血糖高时是可以吃豆腐的。

但是，需要注意豆腐是一种低级蛋白质，在糖尿病肾病的时候，如果大量食用豆腐，可能会加重肾脏负担而产生不利影响。所以，在糖尿病肾病的时候，不建议或者要少吃豆腐。