减肥可以吃碱水面，但每次吃得不要过多。

减肥每天主食的摄入量一般最好不要超过半斤。可以早晨吃一两，中午二两，晚上二两，既可以吃碱水面，也可以吃米饭、面条、馒头。同时，在减肥的过程中，用一顿吃五谷杂粮，包括土豆、红薯、玉米，对减肥十分有利。在吃碱水面的同时，适当地多吃膳食纤维丰富的蔬菜，包括芹菜、白菜、油麦菜也可以增加一定的蛋白质，包括吃鸡蛋、瘦肉。

减肥需要对每天进食的热卡进行总体的控制，同时增加一定的运动量，使入量少于出量，才能达到减肥的效果，而肥胖的发生就是由于能量调节失衡所造成。进入体内的热量超标，没有及时地消耗掉气体，就会把多余的能量以脂肪的形式储存起来造成肥胖。

所以每次吃的碱水面不要超过二两为宜。