枸杞芽吃多了有清火明目、提神、润肠通便、美容养颜、静心安神等功效，枸杞芽又名枸杞头或枸芽子，也就是枸杞的嫩梢和嫩叶。

初春的枸杞芽稍带苦味、后味微甜，咀嚼起来特别爽口，临床上多用于治疗阴虚内热、咽喉肿痛、肝火旺盛、头晕目涩、低热等病症。枸杞芽可以直接泡茶饮用，也可以将枸杞芽清洗干净，烧菜或者做成咸汤食用。

长期服用枸杞芽还可以明显降低血管的阻力，能缓解高血压、高血脂的症状，因此深受人们的喜爱和青睐。