高血糖者可以适量的进食洋葱头，洋葱头中的含糖量比较低。

同时洋葱头中含有丰富的维生素、粗纤维以及多种氨基酸和胡萝卜素等物质，具有一定的消炎祛痰以及降低血压和血脂的作用，因此适量的进食洋葱头不会对患者的血糖造成影响，而且有助于患者的心脑血管的健康。

但是洋葱头不宜多吃，洋葱头是一种刺激性食物，多数患者进食之后会产生辛辣感，因此如果大量进食就有可能会刺激到患者的肠胃，导致肠胃不适，本身就有肠胃疾病的高血糖者更应该注意，不能多吃。