晚上吃了辣椒后出现拉肚子，需要及时用药治疗。主要是因为辣椒素对胃肠造成极大的刺激，导致胃酸分泌增多，胃肠蠕动增强，还会伴有胃肠平滑肌强烈的收缩、痉挛，而引起腹部疼痛、拉肚子。

可以口服奥美拉唑、硫糖铝以及蒙脱石散和布拉氏酵母菌综合治疗。奥美拉唑能够抑制胃酸的分泌，减轻胃酸对胃黏膜的进一步刺激，硫糖铝可保护胃黏膜，促进胃黏膜的修复。蒙脱石散可以收敛止泻，促进肠道黏膜的修复，适当服用布拉氏酵母菌可以改善肠道内环境。

如果腹泻次数较多，结合口服补盐液，补充体内的水分，避免出现电解质紊乱。