菠菜和牛奶一起吃一般是不会导致痢疾，但是菠菜和牛奶是不建议一起吃的。因为菠菜中的植酸含量相对比较多，会和牛奶中的钙相结合，从而影响钙的吸收。也有可能会造成消化不好，从而引起腹泻现象，但是并不会造成痢疾。

痢疾主要是由于痢疾杆菌感染所引起的，容易引起腹痛、腹泻，大便中带血等症状。一旦检查出来有痢疾是需要在医生的指导下使用抗生素来进行治疗的。平时要多注意饮食的卫生，不要吃不洁的食物，饭前便后要注意洗手。

在恢复期间要注意吃一些容易消化的食物，比如稀饭、面条等，可以适当吃一些粥类食物。