一吃辣的喉咙疼有以下原因：

1.吃辛辣刺激之后，容易导致咽喉部黏膜充血水肿，甚至诱发局部出现炎症反应、化脓的可能，这种情况就很容易诱发患者出现急性咽喉炎、急性扁桃体炎、咽喉部溃疡等相关的疾病，这个时候嗓子疼就非常地明显。

2.患者经常吃辛辣刺激的，会导致胃肠、食道功能的影响，容易诱发患者出现胃酸反流、食管炎、胃炎等相关的疾病。有上述疾病容易出现胃内容物，比如胃酸、胆汁反流进入咽喉部，损害咽喉部黏膜，诱发出现反流性咽喉炎。这种情况也容易出现喉咙疼、喉咙干、反复清嗓子等相关的临床表现。