西红柿是可以和胡萝卜一起吃的，两种食物一起吃不会对人体引起不良的反应，可以把西红柿和胡萝卜一起榨汁味道好喝，又有利于人体吸收这两种食物的营养。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B，可生津止渴，健胃消食，可促进消化吸收；胡萝卜含有木质素，能增强人体的免疫力，西红柿和胡萝卜一起食用，可降低血糖，降低胆固醇，维护血管，防止高血糖、高血压疾病。

因此，西红柿和胡萝卜是可以一起食用的，不会对人体产生影响。