在通常情况下，食物中毒多久以后会彻底地恢复，是不能够一概而论的。对于轻度的食物中毒，恢复的速度比较快，恢复的时间段相对比较短。

一般情况下，对于年龄较轻或者是食物中毒的程度比较轻，而且还经过了基础原发病的积极治疗以后。这一部分人群恢复也相对较快，一般在24小时到48小时之内就可以完全恢复，而且不会留有后遗症和并发症。

但是对于一些老年人，患者摄入的食物较多，出现的症状相对较重或者没有经过积极及时的治疗，则食物中毒以后具体恢复的时间相对较长，要24小时甚至48小时以上。