高脂血症的患者可以吃碳水化合物。

高脂血症的患者在饮食上建议低脂饮食，主要指的是限制脂肪类食物的摄入，包括由肉类、鸡蛋、奶制品等食物。尤其是蛋黄和动物内脏，含的饱和脂肪酸和胆固醇的量比较丰富，建议限制。因为这些食物摄入过多，容易使患者的胆固醇水平超标，而且还容易引起肥胖。

再有，纯糖类食物也要限制，因为大量摄入纯糖类的食物，还可以使甘油三酯及低密度脂蛋白、低密度脂蛋白水平升高。

因此，高脂血症的患者可以吃碳水化合物。除了可以吃碳水化合物，建议还要增加富含植物纤维的食物摄入。