三高人群不建议进食肥肉。

因为三高现象指的是高血压以及糖尿病和高血脂三种情况，这三种现象的发生，饮食方面要少吃油腻的食物，而肥肉富含脂肪，并且这种脂肪主要是饱和脂肪酸为主。这种富含饱和脂肪酸的脂肪既会加重高血脂的现象，从而加重动脉粥样硬化现象发生。而动脉粥样硬化的发生，一定程度上又会加重高血压，引起动脉粥样硬化性心血管疾病的发生和发展。

因此，三高人群的饮食方面可以进食植物油，比如玉米油，这种植物油富含不饱和脂肪酸，一般不会影响血脂和血压。