食物中毒以后，1天能不能化验出来，要看食物中毒的严重程度。

如果食物中毒比较轻，在1天中毒的现象就会自行改善和缓解，所以此时不容易化验出来。比较严重的食物中毒1天以后能够化验出来。食物中毒时，及时到医院就诊，做相应检查，要看何种食物中毒以及食物中毒的严重程度。可以取现场剩余的食物进行化验，也可以取患者的排泄物和呕吐进行化验。

食物中毒分为轻度、中度和重度，要结合中毒的程度，采取积极处理，才能控制病情。