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胆结石的患者对于蔬菜没有明显的禁忌,但注意要保持饮食卫生,尤其是吃生菜的时候要洗干净。
在吃水果的问题上,主要是不能吃一些酸性的水果,因为酸性的水果中含有大量的酸味,可以刺激胆道系统的收缩,引起胆绞痛,就有可能加重胆结石。常见的水果包括荔枝、龙眼、芒果、榴莲和木菠萝。胆结石患者不能吃柿子,因为柿子里所含的成分很容易导致结石的形成。
此外,胆结石的患者不要吃一些生煎和油炸的食物,比如炸土豆片,炸香蕉等等。
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