吃火锅拉肚子应该要到医院就诊，做相关的辅助检查以及体格检查并且根据医嘱，有针对性的口服保护胃肠黏膜药物以及止泻的药物。

要避免吃生冷、刺激以及油腻食物，要少量多餐的吃一些容易消化、容易吸收的食物。最好是吃一些柔软的食物，比如小米粥、大米粥、稀饭、面条等，注意避免暴饮暴食。

同时也需要做好腹部的保暖，保持心情愉快，要注意休息，避免过度劳累或者长时间的熬夜，否则有可能会导致患者出现腹泻症状的加重。患者出现上述的临床表现，可能是火锅当中辣椒比较多刺激的患者的胃肠道。