晚上健身后吃什么，要根据健身的目的而决定，不同的健身人群在晚上健身以后需要补充的营养有所不同，所吃的食物有一定的差异性。

对于以减肥为目的的健身人群，在晚上健身以后应该注意少吃高热量、含糖较高的食物，比如油炸类、高碘类食物，在饮食上要以低热量、营养比较丰富的食物为主，可以多吃新鲜的蔬菜、水果。

而对于以增加肌肉为目标的健身人群，在晚上健身以后可以多吃一些高蛋白的食物，比如鸡蛋、鸡胸肉、鱼、虾、牛奶等，也要吃一些米饭、面包、土豆等碳水化合物。因为肌肉的增长既需要蛋白质，也需要碳水化合物。

瘦弱人群主要的目标是增加体重，所以在晚上健身以后不仅可以多吃一些高蛋白、高热量的食物，同时也可以吃一些高能量的脂肪类食物，给身体补充足够的热量。