多吃蔬菜是可以缓解糖尿病的。临床上治疗糖尿病常以口服药物和调整生活方式为主，口服药物主要包括口服降糖药和胰岛素等。

调整生活方式主要包括饮食和运动两方面，糖尿病者在饮食上要注意控制全天摄入食物的总热量，碳水化合物、蛋白质、脂肪，包括维生素、纤维素等营养素都是需要按比例摄入的，并且尽量选择一些低热量、低升糖指数的食物，尽量多吃新鲜的蔬菜，包括白菜、西葫芦、苦瓜、黄瓜、白萝卜等。

平时可适当运动，饭后散步，有利于促进糖类在体内的代谢，缓解糖尿病。