血糖高包括糖尿病的患者,都可以吃冬瓜。冬瓜属于蔬菜类,冬瓜中的碳水化合物含量极低,大约占到1.8%,可以忽略不计。但是冬瓜当中的膳食纤维以及电解质是十分丰富的,含有大量的钾、钠、磷、钙、镁、铁、尼克酸、硫胺素、核黄素、维生素C维生素E等。
对于补充糖尿病患者,由于糖代谢异常导致的电解质异常十分有利。通过吃冬瓜可以补充一些电解质成分,同时补充了膳食纤维。由于含糖量极低,所以对血糖没有多大影响。只是在制作过程中,不要跟排骨、肉,炖在一起,最好是跟海米或者单纯大葱炖在一起即可。
因为糖尿病患者的总热量需要进行控制,如果跟肉类一起炖,容易导致摄入的油脂过多,热量超标,对血糖控制不利。
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