吃玉米面不能够减肥。

玉米面作为一种粗粮，里面的营养成分其实和大米、白面都一样，都是淀粉，进入身体以后经过消化酶的作用，也可以变成葡萄糖，经过吸收以后可以供应身体的能量需求，所以它本身并没有减肥的功效。但是，相对于细粮，所含的碳水化合物的比例相对比较少，所以可以吃。

减肥最关键的是要控制全天总热量的摄入，如果选择吃玉米面，相应要比大米、白面进食的量可以稍微多一点，但是并不等于玉米面本身有减肥的功效。