高血压的患者是可以吃香椿的。香椿属于一种蔬菜，是不会导致血压进一步增高的，但是要避免吃腌制的香椿。因为腌制的香醇含盐量是非常高的，很容易导致患者出现血压增高。

高血压的患者吃一些粗纤维的蔬菜，对于降低胆固醇、降低体重，还有就是改善便秘的情况会有一定的帮助，还要吃一些维生素以及含钾高的水果。高血压的患者一定要按照医嘱按时、按量地服用药物，还要每天监测自己的血压。

日常生活中要适当地进行一些体育锻炼，才能够控制好体重、稳定好血压，但是患者一定要避免过度的劳累、焦虑等，一定要戒烟戒酒。