吃饭噎着了自救的方法有：

1.在吃饭时，如果噎着可以适当的喝一些温开水起到润滑的作用，然后还可以通过拍打后背的方法缓解不适症状。

2.如果噎着的程度比较严重，还可以冲击患者的上腹部，必要时向内、向上冲击，使膈肌上抬，给胸腔压力使食物推出口腔，从而解除气道梗阻。

3.也可以采用催吐的方法，使食物呕吐出来，缓解不适症状。

4.如果噎着的症状比较严重，而且患者出现休克症状，需要及时去医院就诊，以免危及生命。