阑尾炎的患者在手术治疗之前需要禁食，也就是不能吃东西，也不能够饮水。等到手术治疗以后，根据患者的腹部炎症情况以及胃肠道恢复情况，通常要禁食1天左右的时间。在1天之后，患者胃肠道功能恢复就可以考虑吃流食或者半流食。

因为在阑尾炎做手术之前，一般需要禁食一段时间，主要的目的就是要使患者的胃内部空虚，这样在做全身麻醉的时候，不会导致患者出现误吸就不会导致患者出现吸入性肺炎的一些并发症。

另外，进食一段时间以后，在做手术的时候，也有利于腹腔镜进行操作。在手术治疗以后，一般短期内患者会出现腹胀。如果早期吃东西，有可能会引起腹部疼痛等，所以需要禁食一段时间。