手术后可以适量吃芝士，但不要吃得过多。

手术后机体处于一个恢复和休整的阶段，胃肠功能比较弱，所以应该多吃温软容易消化的食物，不要吃辛辣刺激，不要吃得过于油腻，以免增加肠胃负担。为了促进伤口愈合，需要提供足够的蛋白质，所以可以喝牛奶、吃鸡蛋，吃鸡肉、鱼肉等。

这是一种发酵后的乳制品，所以相当于是浓缩后的牛奶，含有丰富的蛋白质，脂肪、钙、维生素。所以手术后的病人可以适量地吃芝士，但不要太多，因为过多可能引起消化不良，也可能造成肥胖。