生杏仁能吃,但要注意适量且不能吃苦杏仁。
生杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁可以适量食用,含有一定的营养成分,如蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等。甜杏仁口感香脆,在合理食用的情况下,可为人体提供一些营养物质。
苦杏仁一般不建议直接食用。苦杏仁中含有苦杏仁甙,在体内可水解产生氢氰酸,这是一种有毒物质,如果大量食用未经处理的苦杏仁,可能会引起中毒反应,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、心悸、呼吸困难等,严重时甚至可能危及生命。
如果想吃苦杏仁,需要经过正确的加工处理,如浸泡、水煮等,以降低其中苦杏仁甙的含量,减少潜在的中毒风险。
在食用生杏仁时,无论是甜杏仁还是经过处理的苦杏仁,都要注意控制量,避免过量食用带来不适。虽然生杏仁能吃,但要谨慎选择和食用,以保障自身健康。
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