诺如病毒高温蒸汽

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒对高温较为敏感，高温蒸汽可以有效杀灭诺如病毒。

诺如病毒是一种常见的肠道病毒，具有较强的传染性。高温蒸汽能够使病毒的蛋白质结构发生变性，从而失去感染能力。一般来说，在足够的温度和时间条件下，高温蒸汽可以穿透病毒的外壳，破坏其内部的核酸结构，进而将诺如病毒彻底杀灭。例如，在餐饮行业，对餐具进行高温蒸汽消毒是一种有效的预防诺如病毒传播的方式。像一些蒸汽消毒设备，能够在短时间内产生高温蒸汽，对餐具表面和缝隙中的诺如病毒进行消杀。

在使用高温蒸汽杀灭诺如病毒时也有一些需要注意的地方。首先，要确保高温蒸汽能够到达所有需要消毒的区域，对于一些形状复杂或者有隐蔽角落的物品，要调整好蒸汽的喷射角度或者延长消毒时间。其次，要注意安全，高温蒸汽可能会造成烫伤，操作人员要做好防护措施，佩戴合适的手套和护具。再者，不同的物品对高温蒸汽的耐受程度不同，在消毒之前要确认物品不会因为高温蒸汽而损坏，比如一些不耐高温的塑料制品可能会在高温蒸汽下变形，就不适合这种消毒方式。

2024-12-25 浏览 2

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