炒熟的青菜放冰箱加热变色吃了对身体有危害吗

冰箱拿出来炒熟的青菜加热变色了,一般不会对身体造成危害。

炒熟的青菜放入冰箱后拿出来加热变色,主要是加热破坏青菜的叶绿素结构,叶绿素变成脱镁叶绿素,就容易变色,并不是青菜变质或腐坏。炒熟的青菜放到冰箱里面保存,如果是密封的条件,再加上冰箱低温的环境,青菜繁殖微生物等几率大大降低,加热后可以杀灭大量微生物,一般吃了不会产生危害。但炒熟的青菜放入冰箱没有密封保存,青菜在冰箱存储时间太久,青菜表面滋生了大量微生物,加热无法将全部微生物杀灭,吃了后可能会有腹泻、腹痛等胃肠道不适。

建议平常炒熟的青菜应该尽快吃完,如果要放在冰箱里面保存,必须将炒熟的青菜密封好,之后加热再吃。如果吃了冰箱拿出来的饭菜后出现胃肠道不适,可及时去医院就诊。

2021-07-28 浏览 339
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