蔬菜中有诺如病毒

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《蔬菜中有诺如病毒》

蔬菜有可能被诺如病毒污染。诺如病毒具有很强的传染性，它可以通过多种途径污染蔬菜。例如，在种植过程中，如果使用了被诺如病毒污染的水源进行灌溉，病毒就可能附着在蔬菜表面。另外，在蔬菜的采摘、运输、储存和销售环节，如果接触到被诺如病毒感染的人或者被污染的环境，也容易使蔬菜携带诺如病毒。

诺如病毒一旦污染蔬菜，食用了被污染的蔬菜后就可能感染诺如病毒。感染后的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等不适，严重影响身体健康。尤其是在一些人员密集的场所，如学校、幼儿园、养老院等，如果因为食用被诺如病毒污染的蔬菜引发群体感染事件，后果不堪设想。

为了避免因蔬菜中的诺如病毒而感染，在日常生活中要注意一些事项。在购买蔬菜时，要选择正规的市场和商家，确保蔬菜来源可靠。食用蔬菜前，一定要对蔬菜进行彻底的清洗，可以用流动的清水多次冲洗，必要时可以使用专门的果蔬清洗剂。对于一些可以去皮的蔬菜，如黄瓜、冬瓜等，最好去皮后再食用。另外，要注意厨房用具的清洁和消毒，避免交叉污染。同时，在诺如病毒流行期间，要特别关注食品安全信息，加强防范意识。

2024-12-25 浏览 1

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