诺如病毒煮熟

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒煮熟》

诺如病毒不能通过煮熟来消灭。

诺如病毒是一种具有高度传染性的病毒。它主要存在于被污染的水源、食物等环境中。诺如病毒的生命力较为顽强，常规的烹饪温度和时间并不能将其灭活。例如，即使食物经过了正常的烹饪过程，若在烹饪之前食物已经被诺如病毒污染，食用后依然可能感染诺如病毒。感染诺如病毒后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重影响身体健康。

在预防诺如病毒感染方面，要注意多方面的事项。在食物的选择和处理上，要确保食材来源安全可靠，避免食用来源不明的食物。在处理食物前后，一定要认真洗手，厨房用具也要保持清洁并定期消毒。在饮水方面，要饮用经过净化处理的安全水源，避免饮用生水。在日常生活中，要注意保持良好的个人卫生习惯，如勤换洗衣物、保持居住环境的清洁等。在公共场所，如学校、餐厅等人员密集的地方，更要加强卫生管理，防止诺如病毒的传播。如果周围有人感染了诺如病毒，要及时做好隔离和消毒工作，避免病毒进一步扩散。

2024-12-20 浏览 12

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