诺如病毒美食

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒是一种会引起急性胃肠炎的病毒，并不存在所谓的诺如病毒美食。诺如病毒具有很强的传染性，主要通过被污染的食物、水传播，也可经接触病人排泄物和呕吐物，经污染的手、物体和用具等传播。

诺如病毒感染后，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能伴有发热、头痛、肌肉痛等不适。在诺如病毒流行期间，食品的安全和卫生显得尤为重要。例如，在处理食材时要确保食材来源正规、新鲜，蔬菜、水果要彻底清洗干净，海鲜等易受污染的食物要煮熟煮透。餐饮场所要严格遵守卫生规范，餐具要彻底消毒。

在预防诺如病毒感染方面，有很多注意事项。要养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在饭前便后、接触公共物品后。避免食用生冷食物和未煮熟的食物，不喝生水。如果周围有人感染了诺如病毒，要做好隔离防护措施，避免接触患者的呕吐物和排泄物，对患者接触过的环境和物品要及时消毒。诺如病毒是需要防范的健康威胁，而不是与美食相关的事物。

2024-12-20 浏览 10

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