洗草莓诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

洗草莓时，诺如病毒的风险确实存在。诺如病毒是一种常见的引起肠胃炎的病毒，主要通过食物和水传播，尤其是在处理生鲜食品时，草莓等水果可能成为传播媒介。

在清洗草莓时，建议使用流动的清水彻底冲洗，确保去除表面的泥土和细菌。可以使用软毛刷轻轻刷洗草莓表面，以帮助去除可能附着的病毒和农药残留。浸泡草莓于盐水或食醋水中几分钟，也有助于进一步消毒。洗完后，最好用清水再次冲洗，以去除盐或醋的味道。购买草莓时，选择新鲜、完好无损的果实，避免购买有损伤或腐烂的草莓，以降低感染风险。

在处理草莓时，注意保持良好的个人卫生，洗手是关键。处理食物前后都要用肥皂和清水彻底洗手，避免交叉污染。尽量避免在生鲜食品旁处理生肉等可能含有病原体的食物。尽量避免在公共场所食用未经清洗的草莓，以降低感染诺如病毒的风险。通过这些措施，可以有效减少诺如病毒的传播，确保食用草莓的安全。

2024-12-20

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