感染食源性诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

感染食源性诺如病毒是一种常见的食源性疾病，主要通过摄入被病毒污染的食物或水传播。诺如病毒是一种高度传染性的病毒，能够引起急性胃肠炎，表现为恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状。由于其传播途径广泛，尤其是在集体生活环境中，感染的风险显著增加。

诺如病毒的感染通常与食用生海鲜、未煮熟的食物或被污染的水源有关。病毒在环境中极为稳定，能够抵抗多种消毒剂，因此在处理食物时必须格外小心。感染后，症状通常在24至48小时内出现，持续时间一般为一到三天。虽然大多数人会在短时间内恢复，但对于老年人、婴幼儿及免疫系统较弱的人群，可能会导致更严重的健康问题。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免食用不洁食物，是预防感染的关键。

在预防诺如病毒感染时，注意饮食卫生至关重要。确保食物彻底煮熟，避免生食海鲜和生蔬菜，饮用经过处理的水源。同时，保持厨房和餐具的清洁，定期消毒可能接触到病毒的表面。若出现相关症状，应及时就医，并避免与他人密切接触，以防病毒传播。通过这些措施，可以有效降低感染诺如病毒的风险，保护自己和他人的健康。

2024-12-20

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