急性胃肠炎患者在治疗期间不允许喝牛奶。

牛奶在人体胃肠道消化过程中会产生一种刺激胃肠道的物质，从而引起胃肠道腹泻。因此，除了急性胃肠炎患者外，所有胃肠道疾病都不应过度食用牛奶。

患者需要多吃清淡、低脂的食物，最好吃一些液体食物和易消化的食物，这类食物能帮助人体胃肠道吸收，能有效减轻胃肠负担，有助于减缓急性胃肠炎症状。

患者还需要多吃含膳食纤维的食物，可以帮助患者肠道吸收，但摄取量不宜过多，防止腹泻，肉类食物也应尽量少吃。