高脂血症的患者是可以吃莲藕的。莲藕当中含有一定的碳水化合物，大约是19.8%~20%，脂肪的含量仅有0.1%左右，同时含有大量的膳食纤维，以及维生素B1、维生素B2、维生素C。

膳食纤维丰富的食物对于高脂血症的患者食用起来非常有利，可以抑制胆固醇的吸收，加速胆固醇的排出。因为他可以加快肠道的蠕动，肠蠕动增强以后，有毒的物质或者是食物很快地可以排出，减少吸收率。

高脂血症的患者除了饮食控制以外，主要是少吃油脂含量高的食物，同时增加运动量。适当地时候还可以吃一些降脂的药物，包括他汀类药物、贝特类药物以及烟酸类和中药，尽量使血脂维持在正常水平。