三高患者可以吃海参，但是要控制用量。海参当中含有丰富的蛋白质和微量元素，例如硒元素和镁元素等，可以调节血糖。其中的胆固醇和钠盐含量非常低，不会升高血压和血脂。还有大量的不饱和脂肪酸和氨基酸，能够起到降低血脂、稳定血糖的作用。

在饮食方面，三高患者尽量避免食用高糖、高脂、高盐分的食物。尽量清淡饮食，不要吃辛辣刺激性和油腻食物，减少高热量食物的摄入。

需要在医生的指导下口服一些降血脂、降血压、降血糖的药物，尽量将血糖、血压、血脂控制在理想范围。